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Carboidrati

(Keto Carbs) 2,8g

Grassi

15,4g

Proteine

3,4g

Sei alla ricerca di un dolcetto d’effetto da distribuire a una festa con persone che praticano la dieta cheto ma anche con carbivori? Prova questi meravigliosi cupcake con formaggio fresco, una creazione della nostra regina della pasticceria keto, Michelle! Queste deliziose tortine cheto sono facili da preparare e, credici, tutti pensano che siano super – proprio come noi …

I talenti segreti della granola Go-Keto
Per questi dolci, Michelle utilizza due bestseller Go-Keto, la confettura di frutta Go-Keto e la granola gusto lamponi. Davvero! La granola Go-Keto non è solo la più deliziosa delizia cheto con cui puoi arricchire il tuo yogurt, ma ha anche delle meravigliose qualità segrete come ingrediente da forno. Qui, ad esempio, è stato utilizzato come crumble per il fondo super delizioso dei cupcake. La granola al lampone si sposa perfettamente con la guarnizione alla frutta, ma se preferisci altri gusti, sperimenta come vuoi! 

Forest Berries Fruit Spread Go-Keto 200g

Forest Berries Fruit Spread Go-Keto 200g

Forest Berries Fruit Spread Go-Keto 200g

Confettura di frutta da gustare
Per coronare il tutto, letteralmente! – questi muffin sono completati da un cucchiaio della nostra famosissima confettura di frutti di bosco cheto, per un accento di sapore fresco e fruttato che ti ricorda l’estate, anche nel cuore dell’inverno. Non ci sono alcini zuccheri aggiunti e con meno di 0,5 g di carboidrati cheto per cucchiaino, non c’è nulla che ti impedisca di godere appieno di questa fantastica guarnizione ai frutti di bosco sui tuoi muffin o su altri dolci keto. Buon appetito! 

Porzioni: 12

Ingredienti

Per la base: 

  • 150 g di granola Go-Keto lamponi 
  • 40 g di burro (fuso)  
  • 2 cucchiai di eritritolo 
  • 1 cucchiaino di cannella  
  • 1 cucchiaio di spezie “pan di zenzero” 
  • Un pizzico di sale  
  • Bianco di 1 uovo  

Per il ripieno di crema di formaggio: 

  • 150 g di formaggio fresco (come MonChou) 
  • 200 g di panna montata 
  • 2 foglie di gelatina  
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (senza zucchero) 
  • Dolcificante, liquido o in polvere 

Guarnizione  

  • 150 g di confettura frutta di bosco Go-Keto 

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. Metti una formina per muffin in silicone in tutti i punti di una teglia per muffin.
  3. Macina la granola in grani fini con un robot da cucina o un frullatore. Aggiungi gli altri ingredienti della base e mescola bene.
  4. Riempi ogni teglia di muffin con un cucchiaio di miscela di granola e premi bene (consiglio: usa il fondo di un bicchiere o di una tazza per farlo).
  5. Metti la teglia per muffin al centro del forno e cuoci per 10-12 minuti. Togli le basi dal forno e lasciale raffreddare completamente.
  6. Metti in ammollo i fogli di gelatina in una ciotola d’acqua per circa 5 minuti.
  7. Monta la panna fino a quando non sarà leggermente montata.
  8. In un’altra ciotola, sbatti il formaggio cremoso con l’estratto di vaniglia fino a renderlo spumoso.
  9. Aggiungi la panna montata alla ciotola con la crema di formaggio. Aggiungi il dolcificante e mescola bene.
  10. Strizza l’acqua dai fogli di gelatina, aggiungi un cucchiaio d’acqua e scalda fino a quando la gelatina non sarà completamente sciolta. Aggiungi la gelatina alla crema di formaggio e mescola bene.
  11. Metti il composto di formaggio cremoso in una sacca da pasticcere e aggiungi uno strato su ogni base di muffin alla granola (puoi anche usare due cucchiai). Liscia la parte superiore con un cucchiaio.
  12. Metti i cupcake in frigorifero per 1 ora.
  13. Metti un cucchiaino di confettura ai frutti di bosco su ogni muffin e metti in frigo per 1 – 2 ore prima di servire.

Buon appetito