Shakshuka & Keto Bread

Shakshuka, van oorsprong een ontbijtgerecht uit het Midden-Oosten, is een fantastisch en veelzijdig gerecht dat geschikt is voor alle momenten van de dag. En die naam – is die niet magisch? Je krijgt toch meteen zin in zingen en dansen!

Vegetarische keto-hit

Shakshuka is heerlijk voor een zondagsontbijtje of de lunch, en het is koud ook erg lekker. Je kunt het dus ook gerust mee naar je werk nemen. En in deze versie met Go-Keto Brood, is het gegarandeerd een hit als vegetarisch gerecht voor het diner – een bevredigende, verwarmende maaltijd waarbij je geheid je bord tot de laatste kruimel leegeet. Het is ook een heel handige maaltijd als je kookt voor een gemengd gezelschap van keto’ers en ‘anderen’.

Op avontuur met Shakshuka

Ook erg fijn aan Shakshuka is dat je er zo eindeloos mee kunt variëren! Je kunt allerlei heerlijke ingrediënten toevoegen: van olijven, kappertjes en pijnpitten tot spinazie en feta-kaas, en je kunt het geheel afmaken met allerlei vesre groene kruiden zoals dille, koriander en thijm. Zorg alleen dat je binnen je macro’s blijft en je maakt een waar avontuur van elke keer dat je keto Shakshuka maakt.

Tip: laat het brood een nachtje rusten

Zorg dat je het keto-brood de dag tevoren bakt. Het klaarmaken van de Shakshuka zelf kost je dan heel weinig tijd en het Go-Keto brood wordt er alleen maar lekkerder op als je het een nachtje laat rusten.