La Popote de Potine

Bonjour ! Je m’appelle Caroline, mais mes amis m’appellent « Potine ». Je suis l’auteure, photographe et créatrice de recettes derrière La Popote de Potine, où je partage de délicieuses recettes cétogènes et sans gluten qui allient gourmandise et bien-être.

Passionnée par la cuisine depuis toujours, j’adore expérimenter de nouvelles saveurs. Pourtant, en 2016, ma relation avec l’alimentation a changé radicalement lorsque j’ai rencontré de graves problèmes de santé : douleurs intestinales, fatigue extrême, réactions cutanées et même une légère dépression. Après de nombreux examens médicaux, j’ai été diagnostiquée intolérante au gluten, ce qui a entraîné d’autres intolérances, notamment au lactose, aux œufs et aux graines de moutarde. De plus, on a détecté chez moi une candidose, une prolifération de candida albicans qui se nourrit de sucre et aggravait encore mes troubles digestifs.

J’ai vite compris que mon alimentation devait changer. Mais hors de question pour moi de renoncer au plaisir de bien manger ! J’ai vu cela comme une opportunité d’innover et j’ai adopté une alimentation cétogène et pauvre en glucides, avec des plats sains, nutritifs et sans sucre.

En septembre 2020, j’ai lancé La Popote de Potine, un blog dédié aux recettes rapides, simples et savoureuses, adaptées aux personnes souffrant d’intolérances alimentaires ou suivant un régime cétogène, low carb ou à indice glycémique bas. Mon objectif est clair : aucune privation, aucun compromis – juste du plaisir !

Cette aventure a transformé ma vie. Mes intolérances m’ont poussée à être encore plus créative en cuisine, et aujourd’hui, je suis ravie de partager ma passion avec ma famille, mes amis et une communauté gourmande et bienveillante.

Cuisinons ensemble, régalons-nous et profitons de la vie sans limites ! 😊✨