Hallo! Mijn naam is Caroline, maar mijn vrienden noemen me “Potine”. Ik ben de auteur, fotograaf en receptontwikkelaar achter La Popote de Potine, waar ik heerlijke keto- en glutenvrije recepten deel die gezondheid en smaak perfect combineren.
Ik ben altijd gepassioneerd geweest door eten en koken, en ik experimenteer voortdurend in mijn keuken. In 2016 kreeg ik echter ernstige gezondheidsproblemen: buikpijn, extreme vermoeidheid, huidreacties en lichte depressie. Na uitgebreide medische tests werd vastgesteld dat ik glutenintolerant ben, wat leidde tot extra gevoeligheden zoals lactose, eieren en mosterdzaad. Bovendien ontdekte ik dat ik candidiasis had, een overgroei van candida albicans in mijn spijsverteringsstelsel, wat mijn klachten nog erger maakte.
Ik wist dat mijn voeding volledig moest veranderen, maar ik wilde niet stoppen met genieten van eten. Daarom begon ik aan mijn reis met een keto- en koolhydraatarme levensstijl, waarbij ik gezonde, voedzame en suikervrije maaltijden ontwikkelde.
In september 2020 lanceerde ik La Popote de Potine, een blog met snelle en makkelijke recepten voor mensen met dieetbeperkingen of een keto-, koolhydraatarme of lage GI-levensstijl. Mijn missie? Geen restricties, geen frustratie – alleen genieten!
Mijn reis heeft mijn leven veranderd. Mijn intoleranties hebben me uitgedaagd om creatiever te worden in de keuken, en vandaag ben ik dankbaar dat ik mijn passie mag delen met vrienden, familie en een geweldige gemeenschap van foodlovers.
Laten we samen lekker koken en genieten – zonder beperkingen! 😊✨
Mijn voedselintoleranties (gluten en suiker) dwingen me om mijn eigen recepten te creëren, zodat ik elke dag van eten kan blijven genieten. Urenlang testen in de keuken is mijn Keto-opleiding 🙂
Influencer
Keto-kok
Koken
Anders
Ben je een (keto) coach, gezondheidsprofessional, sport/fitnesstrainer, influencer of gewoon een ketonian? Als je onze missie deelt, zouden we het geweldig vinden als je je aansluit bij onze Go-Keto coaches community!
