Ciao! Mi chiamo Caroline, ma i miei amici mi chiamano “Potine”. Sono autrice, fotografa e creatrice di ricette di La Popote de Potine, dove condivido ricette keto e senza glutine che uniscono gusto e benessere.
Ho sempre amato la cucina, sperimentando nuovi sapori. Tuttavia, nel 2016, ho dovuto affrontare gravi problemi di salute: dolori intestinali, stanchezza estrema, reazioni cutanee e persino un po’ di depressione. Dopo diversi esami, mi è stata diagnosticata un’intolleranza al glutine, che ha portato ad altre sensibilità come latticini, uova e semi di senape. Inoltre, ho scoperto di avere una candidosi, un’eccessiva proliferazione di candida albicans, che peggiorava i miei sintomi.
Ho capito che dovevo cambiare la mia alimentazione, ma senza rinunciare al piacere del buon cibo. Così ho adottato uno stile di vita keto e low-carb, creando piatti salutari, nutrienti e senza zuccheri.
Nel settembre 2020, ho lanciato La Popote de Potine, un blog con ricette facili e veloci, adatte a chi segue una dieta keto, low-carb o a basso indice glicemico. Il mio motto? Nessuna privazione, solo puro piacere!
Questa avventura ha cambiato la mia vita e oggi amo condividerla con amici, famiglia e una community incredibile.
Cuciniamo insieme e godiamoci il cibo senza limiti! 😊✨
Le mie intolleranze alimentari (glutine e zucchero) mi spingono a creare le mie ricette per continuare a godermi il cibo ogni giorno. Ore di sperimentazione in cucina sono la mia educazione Keto 🙂
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