Muffins aux saveurs Automnales
Voici une recette appréciée par toute ma famille et que j’aime faire toute l’année mais plus particulièrement quand l’automne pointe le bout de son nez. Sa sent bon les fêtes de fin d’année que j’affectionne, pas vous ?
Si vous êtes gourmand, vous allez vous régaler sans culpabiliser car ils sont faibles en glucides.
Allez c’est partie !
Alors pour 12 muffins, il vous faut :
Ingrédients :
- 250g de poudre d’amandes
- 80 à 100g d’erythritol
- ½ cuillère à soupe de levure chimique
- ¼ de cuillère à café de sel
- 80ml de ghee fondu (ou de l’huile de coco)
- 80ml de lait végétal non sucré
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 à 3 cuillère à café de cannelle (ou plus suivant les goûts, perso j’en met 4 mais j’aaaadore ça)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°.
- Dans un bol, mélangez les ingrédients secs ( poudre d’amandes, erythritol, levure et sel.
- Dans un autre bol, battre les œufs et y ajouter les ingrédients humides (ghee fondu, lait et vanille).
- Incorporez le bol avec les ingrédients secs dans le bol avec les ingrédients humides.
- Bien mélanger.
- Ajoutez la cannelle et mélangez à nouveau.
- Répartir dans 12 moules à muffins.
- Enfournez pendant 25 minutes.
ASTUCE : Insérez la pointe d’un couteau au centre d’un muffin, il doit ressortir propre
