Carboidrati
(Keto Carbs) 2g*
Fat
19g
Proteine
7g
Questa è una ricetta che la mia famiglia ama fare tutto l’anno, ma specialmente quando la stagione autunnale è iniziata! I muffin hanno esattamente il profumo della stagione che amo così tanto.
Se siete veramente golosi di dolci, potrete godervi i muffin senza sentirvi in colpa. Poiché i muffin sono a basso contenuto di carboidrati.
Cominciamo!
Porzioni: 12
Ingredienti
- 250g di farina di mandorle
- 80-100g di eritritolo
- ½ cucchiaio di lievito in polvere
- ¼ di cucchiaino di sale
- 80ml ghee fuso
- 80ml di latte vegetale non zuccherato
- 3 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 o 3 cucchiaini di cannella (o più, a seconda di quello che ti piace. Io ne uso 4, perché amo la cannella!)
- 40 min.
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 °C
- Mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola (polvere di mandorle, eritritolo, lievito e sale)
- Sbattere le uova e aggiungere gli ingredienti umidi in un’altra ciotola (ghee fuso, latte ed estratto di vaniglia)
- Spatola la ciotola con gli ingredienti secchi nella ciotola con gli ingredienti umidi
- Mescolare bene
- Aggiungere la cannella e mescolare di nuovo
- Dividere tra 12 teglie per muffin
- Cuocere per 25 minuti
CONSIGLIO: Vuoi sapere se i muffin sono pronti? Allora infilate la punta di un coltello o uno spiedino di legno nel centro del muffin. Ne esce pulito? Allora i muffin sono pronti.
Audrey
*) Questi sono i carboidrati ‘Keto’ che aumentano la glicemia. Le fibre che sono tecnicamente carboidrati ma non hanno alcun effetto sui livelli di glucosio non sono incluse.
